¿Cuál es la temperatura ideal para almacenar vino tinto en una vinoteca?
La temperatura ideal para almacenar vino tinto en una vinoteca depende del tipo de vino, pero en general se recomienda mantenerlos entre 12°C y 18°C.
– Los vinos tintos jóvenes y afrutados se benefician de una temperatura más baja, en torno a los 12°C-14°C.
– Los vinos más robustos o envejecidos, como los reservas, requieren una temperatura ligeramente más alta, entre 16°C y 18°C.
Factores que afectan la temperatura de tu vino tinto en la vinoteca
Hay varios factores que pueden influir en la correcta conservación del vino tinto en tu vinoteca. La ubicación de la vinoteca es clave; debe estar en un lugar donde la temperatura ambiente no varíe bruscamente. Además, la humedad dentro de la vinoteca, idealmente entre el 60% y el 80%, es importante para que los corchos no se resequen.
Finalmente, el uso de una vinoteca con compresor es preferible en climas cálidos, ya que estos modelos permiten ajustes más rápidos y precisos a los cambios de temperatura externa.
Cómo ajustar correctamente la temperatura de tu vinoteca para vino tinto
Para ajustar la temperatura de tu vinoteca de manera correcta, es importante contar con un modelo que permita configuraciones precisas a través de un panel digital. Si tu cava tiene dos zonas de temperatura, puedes destinar una a vinos tintos y otra a vinos blancos o espumosos, configurando cada zona de forma independiente.
Asegúrate de evitar abrir y cerrar la puerta constantemente, ya que esto genera fluctuaciones de temperatura que pueden dañar el vino a largo plazo.
Errores comunes al regular la temperatura de una vinoteca para vino tinto
Un error común es ajustar la temperatura de la vinoteca demasiado baja creyendo que el vino se conservará mejor, lo cual es perjudicial, ya que esto puede aletargar los aromas y sabores del vino tinto.
También es importante no sobrecargar la vinoteca; una vinoteca llena en exceso no distribuye bien el frío, afectando la calidad de conservación. Otro fallo habitual es olvidar el mantenimiento, ya que este tipo de neveras para vino necesitan ser limpiadas y desinfectadas para evitar la acumulación de humedad y moho.
¿Qué sucede si la temperatura del vino tinto no es la correcta?
Si la temperatura no es adecuada, el vino puede sufrir varios daños. Una temperatura demasiado alta acelera la oxidación, haciendo que los sabores se vuelvan apagados o incluso amargos. Por otro lado, una temperatura muy baja puede hacer que el vino pierda sus aromas y que el corcho se contraiga, permitiendo la entrada de aire y la oxidación del vino
En definitiva, mantener la temperatura correcta en la cava es crucial para disfrutar de un vino en su mejor estado.
Si deseas conocer más sobre a cual es la temperatura ideal para servir un vino tinto sigue en enlace a nuestra entrada dedicada.
